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863计划“酿酒原料高效安全制造技术研究”课题

5月31日,“863计划‘酿酒原料高效安全制造技术研鸡尾酒种类大全究’课题年度总结与协调推进会”在我校生物工程学院召开。科技部中国农村技术开发中心副主任蒋丹平、农业高技术处处长葛毅强与副处长朱华平,课题首席科学家江连洲教授,各子课题负责人(中国食品发酵工业研究院、天津科技大学、华南理工大学、贵州茅台酒股份有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司以及中国绍兴黄酒集团有限公司),以及课题负责人徐岩教授等出席会议。我校校长助理、科学技术研究院院长顾正彪教授代表学校致欢迎词。

会议期间,徐岩教授总结汇报了整个课题的开展情况,烟台张裕葡萄酿酒股份有限中国名烟名酒.排名公司的沈志毅副主任作了参与单位的代表性报告。课题首席科学家江连洲教授及科技部中国农村技术开发中心的领导们在认真听取报告后,充分肯定了课题的进展和取得的成果,并对今后工作的开展提出了许多建设性的意见。哈哈老妈喝多了,日了她

2013年,整个酿酒行业实现8453.21亿元销售额,传统酿造行业的税收占食品行业的三分之一。本课题紧密联合我国优势传统发酵饮料酒(白酒、黄酒和葡萄酒)的龙头企业,围绕酿酒工业优质原料、高效制造用优质菌种和品质安全等重大产业需求,采用现代生物技术、发酵工程技术、风味化学技术,以提升我国酿酒产业技中国十大名酒排行术水平。(生工学院/文:韩业慧;图:唐柯;审核:高雪梅)